1. Pondremos un cazo al fuego con el caldo de verduras , la leche y el bacalao desalado, y cuando esta cocción hierva, la retiraremos del fuego y dejaremos que repose tapada por espacio de unos 10 minutos.
2. Pasado ese tiempo, sacaremos el bacalao del cazo para escurrirlo, quitarle la piel y las espinas, así como para desmenuzarlo, reservándolo en el vaso de una batidora.
3. Colaremos y reservaremos la leche y el cado de verduras.
4. Pondremos una sartén al fuego con el aceite y los ajos, para que cuando estos últimos comiencen a dorarse, retirar la sartén del fuego y eliminar los ajos.
5. Con la ayuda de una batidora comenzaremos a triturar el bacalao, vertiéndole el aceite de la cocción anterior poco a poco. Para sin dejar de remover, salpimentar esa mezcla y añadirle el perejil y la leche con el caldo de verduras necesario para que quedé un puré cremoso.
6. Guardaremos este puré cremoso cubierto por un film transparente en el interior de una nevera, por espacio de unas dos horas, para que se temple bien.

Esta es una manera más de preparar y obtener una brandada de bacalao, que podremos acompañar con unas tostadas de pan integral, pan de molde o con otra verdura u hortaliza asada.