1. Abriremos los bocadillos y los pondremos a tostar.
2. Dispondremos sobre una de las mitades tostadas de cada bocadillo las verduras asadas al horno a tiras, con un diente de ajo laminado, los arenques y un chorrito de aceite de oliva, antes de cerrarlos.
3. Taparemos con la ayuda de unas servilletas de tela los bocadillos, para evitar que se enfríen, mientras llegan a la mesa.

Este es un sencillo, original, comestible, rápido y apetitoso bocadillo, que podremos acompañar con un plato de pepinillos en vinagre, tapenas, olivas, cebollitas, etc.