1.Colocaremos sobre una 'llanda' o placa de horno los tomates enteros, los pimientos limpios de semillas y pezón, así como la berenjena, desprovista de su parte verde; y así como, a la cebolla la limpiaremos de su piel exterior y hojas.
2.Mientras se produce este asado, podremos proceder a:
a.Cortar en daditos muy pequeñitos los ajos, reservándolos en un platito a parte.
b.Asar el bacalao o capellán, para posteriormente desmigajarlo y quitarle sus espinas, y reservarlo hecho esto.
3.Una vez asadas las verduras anteriores, procederemos a eliminar la piel en los pimientos y berenjena, así como las partes que se hayan podido quemar. Haciendo tiras con los pimientos y trocitos cuadraditos con las demás verduras.
4.Todos los ingredientes cortados o desmigajados se irán depositando en un bol de cristal, que permita una perfecta mezcla y aliño con aceite de oliva y los ajos troceaditos.
5.Finalmente, se procede al salpimentar esta mezcla, de acuerdo con nuestros gustos.
6.Podremos servirlo preferentemente frío.
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