1. Se pican finamente el cebollino, la cebolla y el bacalao.
2. Se mezclan todos los ingredientes en un bol, y se aprovecha para rectificar de sal y pimienta.
3. Finalmente le agregamos el aceite de oliva y el vinagre para que pueda macerar dentro del frigorífico por espacio de 12 horas antes de servirlo, decorándolo con un par de hojitas de menta fresca. Para acompañarlo, se puede servir con el zumo de un cítrico.

Esta es una de las recetas ofrecidas por el Restaurante 'El Jardín', de Guardamar (Alicante), en la III Semana Gastronómica de la Ñora y del Langostino.