1.Comenzaremos por asar el trozo de bacalao, sin que este se queme, y desmigajarlo, quitándole todas las posibles espinas que pueda presentar, para echarlo todo esto en la ensaladera.

2.Limpiar y cortar: el apio, las cebollas, tomates y el manojo de ajos tiernos que echaremos en la ensaladera.

3.Eliminaremos las hojas exteriores y duras de las alcachofas, que cortaremos en hojas muy finas o laminadas, que echaremos en la misma ensaladera.

4.Con todos los ingredientes dentro de la ensaladera, sólo nos queda añadirle el aceite y el vinagre, así como la sal, según nuestro gusto.

El vinagre, podremos substituirlo por el zumo de medio o un limón entero, que nos resultará mucho más sano.
A esta ensalada le podremos añadir unas olivas 'machacadas' o 'sevillanas', según nuestro gusto.
Para comerla nos bastará un tenedor y mucho pan, que por supuesto, se hará evidente después.