Limpiamos el gato y lo cortamos a tacos grandes.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva.
En la misma sartén grande:
' Sofreímos la ñora y la reservamos, para picarla posteriormente en un mortero o almirez.
' Le daremos unas vueltas al pescado cortado a tacos, para reservarlo después.
' Sofreímos el pimiento cortado previamente a tiras y las alcachofas, reservándolos.
' Haremos un sofrito con los ajos y la cebolla y tomate, por ese orden.
En esa misma sartén pondremos agua e introduciremos todos los ingredientes junto con la ñora picada.
Daremos a todo un hervor y a continuación se ponen los fideos para que cuezan hasta que queden secos como los de una 'fideguá'.
Dejaremos que repose un poco y serviremos en platos llanos a nuestros comensales.

El 'gato' es un pescado llamado así, por la forma alargada de sus ojos, en un tipo pequeño de tiburón que en el Mediterráneo puede alcanzar los 60 a 70 centímetros de largo, al que también se le llama 'Pintarroja' y a veces se confunde con la 'Musola'.

Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.