Se limpian, se lavan bien los pescados y se secan, se le echa la sal a la plancha y cuando esté bien caliente, ponemos los pescados por ambos lados hasta que veamos que se despegan con facilidad, esté será el momento en el que estén listos.
Sacamos los pescados de la plancha y los colocamos en los platos para servirlos acompañados de unos cortes de limón y un chorrito de aceite al gusto del comensal.