Troceamos el corazón y la asadura, pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos gordos.
Calentamos el aceite en una sartén, echamos los ajos y freímos la asadura y el corazón troceados.
Cuando esté bien hecha la asadura y el corazón, los reservamos.
Ponemos, en ese mismo aceite, las patatas a freír, y para cuando estén fritas le añadimos de nuevo la asadura y el corazón, revolviéndolo todo bien antes de sacarlo del fuego.
Rectificaremos de sal, si fuera preciso.
Serviremos caliente este plato a nuestros comensales.
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