En una sartén freiremos la patata que puede estar cortada a tacos o como en rebanadas. Cuando esté bien dorada la sacamos y reservamos y en ese mismo aceite freímos la cebolla bien troceada junto con el bacalao hecho trocitos y un poco de pimentón dulce molido.
Cuando la mezcla esté frita echamos la patata y añadimos agua esperando hasta que se ponga a hervir.
En otro recipiente preparamos una mezcla de agua y harina que no debe de quedar muy pastosa, y que se conoce como 'gacheta'.
Cuando hierva el agua que tenemos en la sartén echaremos la gacheta de agua y harina y removeremos para evitar que se pegue y se hagan grumos.
Esta elaboración la haremos a fuego normal.
Serviremos caliente en un plato hondo o cuenco de barro.

En toda esta zona del Mediterráneo existen diferentes tipos de elaboración de este plato, como podrá comprobar en esta web a nada que busque en su recetario.

Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.