1.Limpiaremos con abundante agua las almejas para quitarles la arena que pudiesen contener, tras lo cual las colocaremos en una espumadera para que escurran y tiren toda el agua que pudiesen continuación, reservándolas a continuación.

2.Quitaremos a los ajos las pieles y los cortaremos a taquitos pequeños, reservándolos a continuación.

3.Lavaremos el perejil y cortaremos sus hojitas finamente, reservándolo a continuación.

4.En un sartén pondremos el aceite a calentar, añadiendo a continuación el vino, el agua, las almejas, los ajos, la pimienta, el perejil y una pizca de sal, tapándolas para que se vayan abriéndolas.

5.Cuando estén abiertas, podremos quitarlas del fuego, colocándolas en una fuente llana junto con el aceite y resto de ingredientes de esta cocción, pudiendo degustarse tras unos minutos de reposo.