1.Quitaremos la piel a las patatas, las lavaremos y cortaremos a taquitos pequeñitos, y las reservaremos.

2.Rallaremos los tomates y los reservaremos.

3.Pelaremos la cebolla, a la que cortaremos en varios cascos, y la reservaremos.

4.En un caldero de hierro colado u olla pondremos todos los ingredientes anteriormente preparados, con bastante agua, para que cuando rompa el primer hervido añadirle un chorrito de aceite crudo y proceder a rectificar de sal esta sopa.

5.Cuando estén todos los ingredientes bien cocidos, los haremos puré, sirviéndolo en un plato sopero que podremos decorar con una ramita de perejil.

Este plato podría mejorar mucho, si le añadimos un poco de huevo rallado por encima, a la hora de servirlo.