Artículo Artículo de prensa: "Sopas de sobre"
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Ampliar foto "Sopas de sobre"  
Descripción
Las sopas de sobre son esos preparados industriales elaborados a partir unos polvos liofilizados de variada textura y color, segn la sopa de que se trate, y cuya composicin aparece indicada en el referido sobre.

Lamentablemente estas sopas de sobre han invadido nuestros hogares y han conseguido en muchos casos desplazar a las tradicionales sopas elaboradas por nuestras madres y abuelas, pero para nada debemos de permitir las substituyan totalmente, dado que con ello veramos desaparecer un plato de cuchara muy querido por todos, pero que por su sencillez de elaboracin nos debe de permitir meternos en las cocinas de nuestras casas.

Estas sopas de sobre o en polvo, remontan sus orgenes a la monarqua de Luis XIV, y concretamente a finales del siglo XVII, cuando se comenz a secar la carne de buey al horno para reducirla a polvo. Si bien, no sera hasta que el barn alemn Justus von Liebig en 1.852 combinar un extracto de carne con verduras deshidratadas cuando se dio comienzo al nacimiento de esta industria alimentaria, con marcas como Feyeux, Maggi, Knorr, Potalux, Gallina Blanca,

A estas marcas les debemos de dar las gracias por lo socorridas que son sus sopas, pero no debemos de olvidar que nosotros podemos conseguir unas buenas, suculentas y reconfortantes sopas; de una manera muy sencilla y sin grandes conocimientos culinarios.

Paco Garca.
info@cocinarbien.com



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