Receta Recetas de cocina: Natillas
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Ampliar foto Natillas 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Postres y repostería  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Azúcar  200   Gramos de
 Canela en rama   Unidad/es de
 Canela molida / en polvo    Al gusto de
 Cáscara/s de limón    Unidad/es de
 Leche desnatada    Litro/s de
 Maizena    Cuchara/s de Postre con
 Yema de Huevo  12   Unidad/es de
Modo de preparación
1.Preparar la corteza de un limón y tener medidos los demás ingredientes de la receta.

2.Hervir la leche con la rama de canela, la cáscara del limón.

3.Colar todos los ingredientes hervidos.

4.En un nuevo cazo mezclaremos la leche hervida anteriormente con las yemas del huevo, el azúcar blanco y la maicena - esto último, si queremos que estén espesas - . Podremos auxiliarnos con un batidor manual o una cuchara de madera, para mezclar correctamente los ingredientes.

5.Llevaremos este cazo con todos los ingredientes a un fuego lento, y con la ayuda de la cuchara de madera, continuaremos moviendo la mezcla. Evitando que hierva, buscaremos que adquiera una consistencia cremosa.

6.Una vez conseguida la cremosidad anterior los pasaremos a unos cuencos, preferentemente de barro o cerámica, para enfriarlos en la nevera.

7.Una vez frías las natillas las podremos servir, espolvoreando un poco de canela en polvo sobre su superficie, según nuestro gusto.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Frio/a  


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