1.Comenzaremos por preparar el almíbar, para ello en un cazo pondremos a hervir el agua, añadiéndole el azúcar blanco que iremos moviendo hasta que adquiera consistencia, cosa que ocurrirá en unos 15 minutos aproximadamente.

2.Con una batidora eléctrica batiremos enérgicamente hasta que estén casi blancas, para añadirle finalmente la maicena, que batiremos también con el resto de la mezcla.

3.Engrasaremos con mantequilla el molde redondo donde vayamos a colocar la mezcla anterior.

4.En un horno caliente, colocaremos el molde con la mezcla citada, a unos 180º C, durante unos 20 minutos.

5.Transcurrido ese tiempo, sacaremos el molde del horno, dejaremos enfriar un poco, antes de empaparlo del almíbar que hemos preparado. Dejándolo a continuación que siga enfriando.

6.Finalmente lo desmoldaremos y colocaremos sobre una fuente redonda y le espolvorearemos con nuestros dedos un poco de azúcar glasé, añadiendo a continuación el chocolate también espolvoreado con nuestros dedos y colocando las ciruelas según nuestro particular gusto sobre la tarta preparada, como elemento decorativo.

Esta puede ser una de las múltiples tartas a las que podemos recurrir, por su sencillez de elaboración.

Con las claras de los 9 huevos y un poco de azúcar, podremos elaborar un merengue para decorar los platos en los que se sirva la tarta, con la ayuda de una manga pastelera.