Receta Recetas de cocina: Tarta de Santiago
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Ampliar foto Tarta de Santiago 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Postres y repostería  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Almendra/s picada/s   250   Gramos de
 Azúcar  150   Gramos de
 Azúcar glass (o impalpable)    Al gusto de
 Canela molida / en polvo    Al gusto de
 Cáscara de limón rallado    Unidad/es de
 Huevo/s de Gallina    Unidad/es de
 Margarina   Nuez/es de
Modo de preparación
1.En una fuente se echaremos los huevos para batirlos.

2.Añadiremos la ralladura de limón, el azúcar y un pellizco de canela en polvo. Cuando todo esté bien batido, iremos mezclando poco a poco, la almendra molida, removiéndolo todo bien para que no haga grumos.

3.Tomaremos un molde ancho y de pared baja, que embadurnaremos con la margarina y al que le espolvorearemos harina fina antes de verter en el la mezcla y cocerlo en el horno, que previamente habremos calentado a 200ºC. Eso sí, colocaremos el molde lo más cerca de la parte baja del mismo, manteniendo a la vez encendido el grill o el fuego de la parte superior del horno.

4.Dejaremos en el horno todo el conjunto hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia. Entonces desmoldaremos, colocaremos en una fuente y lo espolvorearemos con azúcar glasée y canela en polvo.

5.No estaría de más que hiciésemos un dibujo sobre esta sencilla tarta.

6.Finalmente, lo dejaremos enfriar y la serviremos cuando esté a temperatura ambiente, para acompañarla con una copita de Vinho des Meus Amores, o un buen moscatel.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  40 minutos
Servir  Según el gusto 


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