1.Pondremos una sartén al fuego con las dos cucharadas soperas de azúcar, para derretirlo, como si quisieramos hacer caramelo.

2.A continuación le añadiremos la mantequilla más los plátanos, para finalmente añadirle el licor caliente (coñac o Cointreau) al que le daremos fuego con la ayuda de una cuchara y un mechero, y con la que iremos bañando todo el conjunto, ante la mirada atónita de nuestros comensales, ante ese flameado.

3.Una vez listas las bananas flambée podremos servirlas en un plato de postre.

De lo expuesto en su elaboración, se puede deducir que es un plato con una elaboración muy vistosa, si queremos que así sea, y más si esta se realiza delante de nuestros comensales.

A la hora de servirlo, podremos añadirle una pizca de nata y chocolate, como contraste, así como una pizca de canela en polvo, si el comensal así lo pidiese.