Receta Recetas de cocina: Barbacoa de Pollo con Patatas
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Ampliar foto Barbacoa de Pollo con Patatas 
Se puede preparar en:  Verano  
Comensales
 4 personas
Origen  Otras 
Recogida como:  Carnes y Guisos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva   Vaso/s de
 Diente/s ajo sin piel    Unidad/es de
 Finas hierbas    Cuchara/s sopera/s de
 Mantequilla     El suficiente
 Orégano seco    Cuchara/s de Café con
 Patata/s   Unidad/es de
 Pimienta negra (molida)   Cuchara/s de Café con
 Pollo/s a trozos    Unidad/es de
 Sal     El suficiente
 Zumo de 1 limón    Vaso/s de
Modo de preparación
1.Un par de días antes pondremos a macerar el pollo troceado con todos los ingredientes señalados, dentro de un mismo recipiente.

2.Las patatas las limpiaremos bien con un cepillo, y las pondremos a hervir con agua y una pizca de sal, sin quitarles la piel, reservándolas una vez que estén casi cocidas.

3.Mientras cuecen las patatas podremos preparar una mantequilla a las finas hierbas, mezclando la mantequilla suficiente con un una cucharada sopera de finas hierbas, agregándole el zumo de medio limón.

4.Colocaremos el pollo macerado sobre la barbacoa para que se ase, así como las patatas cortadas por su mitad, untadas con la mantequilla a las finas hierbas y envueltas en papel de aluminio, para evitar que se quemen. Dándole a estos elementos un par de vueltas en la barbacoa hasta que estén debidamente asados, momento en el cual los serviremos calientes.
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Sabía que...
Las finas hierbas consistirán en estragón, perifollo, cebollino, perejil y pimienta; se pueden sustituir por especias para barbacoa.

Les sugiero que añadan una par de cebollas y pimientos, envueltos en papel de aluminio y asados en la barbacoa, que trocearán finamente después para añadir a todo el conjunto, con un chorrito de aceite de oliva, y una pizca de sal, por ejemplo.
Es una receta con la que podremos sorprender a nuestros comensales con la maceración del pollo y las patatas así preparadas.

Sino quiere que cuando se siente a la mesa, lo hayan devorado todo, puede ir preparando todo y guardando en ollas o recipientes cerrados en una cercana y caliente de la barbacoa, para evitar que las viandas se enfríen.

No olvide esto último.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  60 minutos
Servir  Caliente 


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