Receta Recetas de cocina: Gambas Orly
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Ampliar foto Gambas Orly 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  Alicante 
Recogida como:  Aperitivos y Tapas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Cerveza   0,33   Litro/s de
 Clara/s de huevo/s   Unidad/es de
 Gamba/s pelada/s   16   Unidad/es de
 Harina  50   Gramos de
 Levadura de pan / pastelería   50   Gramos de
 Sal   Pizca/s de
Modo de preparación
En un recipiente, poner la levadura, la harina y la cerveza. Moverla hasta conseguir una mezcla homogénea, taparlo con un paño y ponerlo en un sitio templado, como puede ser encima de una cocina que tenga un horno enchufado, por espacio de 1 ½ hora, hasta que fermente.

Una vez fermentada, agregarle las claras del huevo a punto de nieve, y moverla de nuevo, para conseguir una mezcla homogénea.

Para finalmente untar las gambas, a las que dejaremos la cola, con la mezcla anterior, y freir con abundante aceite de oliva, que estará con un fuego fuerte.

Cuando retiremos las gambas Orly del fuego, podremos ponerlas sobre un plato o fuente, en el que colocaremos un papel para que absorba el aceite sobrante de las gambas.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Reposado/a 


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