1.Procederemos a pelar las patatas y la cebolla, para cortar en rodajas esta última. Mientras que las espinacas limpias las cortaremos lo más finas que podamos.

2.En una olla grande pondremos unos dos litros de agua con una pizca de sal, a la que añadiremos la pastilla desmenuzada del caldo de ave. Que en el supuesto de contar con el suficiente caldo de ave, que nos puede servir de fondo de este puré, podríamos substituirlo por el agua y la pastilla citada, obteniendo un posible mejor resultado.

3.A esa olla le iremos añadiendo:
a.Las patatas,
b.La cebolla,
c.Los clavos (especias),
d.Las espinacas y
e.El aceite.

4.Una vez producido el primer hervor, deberemos de rectificar de sal esta receta.

5.Transcurridos unos 40 minutos de cocción, podremos proceder a pasar todos los ingredientes por una batidora, tras haber separado los ingredientes del resto de caldo, que pudiese sobrar, buscando el obtener un puré homogéneo.

6.Este puré lo serviremos en un plato hondo, que podremos adornar con unos picatostes de pan frito y unos trocitos de jamón serrano.

En lugar de cebollas, se pueden utilizar ajos puerros, que le darán un toque distinto al puré, así como añadirle un poco de zanahoria.