1.Procederemos primero a limpiar las ñoras de pezón y semillas, así como los ajos verdes tiernos de las hojas innecesarias, así como a lavar bien estos últimos.

2.Colocaremos una sartén al fuego, a la que añadiremos el aceite para que se vaya calentando.

3.Una vez que esté caliente ese aceite comenzamos por dorar las ñoras, evitando que se quemen, y reservándolas a continuación en cada uno de los plato en los que se vaya a servir.

4.Continuaremos sofriendo en ese mismo aceite los ajos verdes tiernos, que una vez listos colocaremos por partes iguales en cada uno de los platos.

5.Friendo los huevos a continuación, que reservaremos una vez fritos en cada uno de los platos al efecto.

6.Finalmente sólo nos queda dorar las sardinas en el aceite y reservarlas a continuación, en cada uno de los platos preparados, vertiendo un poco del aceite de la sartén por encima de los ingredientes preparados y dispuestos para servir. Añadiéndole una pizca de sal a cada una de las ñoras, por encima.