Receta Recetas de cocina: Salsa de Almendras
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Ampliar foto Salsa de Almendras  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Salsas y Aliños  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Ajo/s   Diente/s de
 Almendra/s cruda/s (sin tostar)    Puñado/s de
 Perejil fresco    Ramillete/s de
 Sal   Al gusto de
Modo de preparación
1. En un mortero o almirez pondremos los dientes de ajo sobre una base de sal, y comenzaremos su majado.
2. Añadiremos las almendras y las majaremos con un poco más de sal.
3. Finalmente, le añadiremos el perejil fresco troceado con nuestras manos y continuaremos majando hasta conseguir una masa consistente.
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Sabía que...
Esta salsa de almendras se puede preparar con almendra crudas como es en este caso, como con almendras fritas o asadas al horno, según nuestro gusto.

Con esta salsa, podremos acompañar excelentes platos de verduras cocidas, hervidas en agua o al vapor, añadiéndole un poco de aceite de oliva, sobre la verdura, por ejemplo.
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De elaboración  Muy fácil / muy poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Reposado/a 


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