1. Se limpian los pimientos y las ñoras de semillas y pezones, se lavan y secan bien, los primeros.

2. Se le quita con un trapo seco la posible sal suelta que pueda tener el bacalao.

3. Se ponen tanto los pimientos como el bacalao junto a las brasas del fuego que hayamos preparado, para que se tuesten ligeramente.

4. Tostados los pimientos, la ñora y el bacalao procederemos a hacer pequeños trozos con los pimientos y migas o tiras finísimas con el bacalao, cuidado de apartar las espinas del plato.

5. Sobre todos los ingredientes anteriores cortados y/o desmigajados echaremos el aceite y sal, según nuestro gusto, sin olvidar una gotitas de vinagre de vino blanco, que echaremos antes de remover bien todos los ingredientes en el plato o ensaladera donde los hayamos dispuesto.

6. Transcurrido unos cinco minutos se podrá servir.

Esta receta se parece mucho a una especie de pericana, en la que no hemos ni hervido ni escaldado los ingredientes, aunque por ciento, son menos variados.