1. Sobre cada tostada colocaremos el queso fundido, cortado a tiras y que dispondremos para dejar el centro libre.
2. Colocaremos a continuación un trozo de una loncha de jamón encima y el pisto calentado previamente a continuación.
3. Serviremos enseguida, antes que se enfríe este plato a nuestros comensales.

Esta es una receta que me facilitó Alberto Aguinaga, del Txoko de Guardamar del Segura (Alicante), a la que yo le añadiría, con su permiso, un huevo de perdiz frito encima del pisto con una pizquita de sal, pero ya no sería la receta que me dieron.