1. Eliminaremos la piel y semillas de los tomates antes de triturarlos para hacerlos pure.
2. En un mortero picaremos los ajos pelados con el perejil fresco, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
3. Colocaremos en la rustidera las patatas cortadas a rodajas, encima de las cuales colocaremos las rebanadas finamente cortadas del limón, los troncos de la merluza, para salpimentarlos.
4. Le añadiremos a esa rustidera el vino blanco, el puré de tomate, la picada de ajo y perejil con el aceite de oliva y el pan rallado, así como los piñones y los pimientos verdes cortados en rodajas finas, después de haberlos lavado y eliminado su pezón y semillas.
5. En un horno previamente precalentado a 250º C lo introduciremos por espacio de unos 15 minutos, tapándolos si no nos gustan los troncos un poco gratinados.