1. Limpiaremos las ñoras de pezón y semillas, reservándolas.
2. Pelaremos bien las naranjas, cortándolas a tacos, para disponerlas sobre una ensaladera grande.
3. Pelaremos, lavaremos y cortaremos finamente la cebolleta, añadiéndola a continuación a la ensaladera.
4. Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite para dorar primero las ñora y los ajos laminados, y después, los tomates troceados y el bacalao desmigajado, evitando que se quemen; para una vez doraditos añadirlos a la ensaladera junto con el aceite de la sartén. Mientras que trocearemos la ñora con nuestras manos para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes de esta ensalada.
5. Añadiremos a la ensalada el cebollino y un chorrito de aceite a nuestro gusto, y rectificaremos de sal y pimienta, antes de servir a nuestros invitados.