Receta Recetas de cocina: Ensalada de Escarola, Cítricos con Dátiles y Aguac
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Ampliar foto Ensalada de Escarola, Cítricos con Dátiles y Aguac 
Se puede preparar en:  Invierno  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Ensaladas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva   Al gusto de
 Aguacate/s    Unidad/es de
 Cebolla/s grande/s    Unidad/es de
 Dátil/es deshuesado/s   200   Gramos de
 Escarola/s   Trozo/s de
 Naranja/s    Unidad/es de
 Nuez/ces pelada/s    Puñadito/s de
 Orégano fresco    Pizca/s de
 Pimienta   Pizca/s de
 Pomelo/s    Unidad/es de
 Queso fresco    Trozo/s de
 Sal gorda    Al gusto de
 Vinagre de Vino    Al gusto de
Modo de preparación
1. Lavaremos la escarola bien y la cortaremos finamente, para hacer la cama de esta ensalada.
2. Lavaremos bien la naranja y el pomelo, antes de pelarlos y cortarlos en rodajas finísimas; para ponerlos encima de la escarola, de forma combinada.
3. Lavaremos y pelaremos el aguacate, cortándolo a continuación en taquitos medianos, para depositarlos en la ensaladera encima de la naranja y del pomelo.
4. Agregaremos a esta ensalada:
' Los dátiles cortados en finas rodajitas,
' La cebolla cortada en aros,
' El queso fresco cortadito a tacos,
' Las nueces,
' Una pizca de orégano, otra de pimienta y otra de sal gorda; antes de aliñarla con el vinagre y el aceite, para servirla a nuestros comensales.
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Sabía que...
Con esta ensalada podemos tratar de llamar la atención de los niños por los sabores suaves que contiene, además de su colorido; pero no me atrevo a decirle que le gustará a estos.
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De elaboración  Muy fácil / muy poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Según el gusto 


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