Receta Recetas de cocina: Bizcocho Regina
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Ampliar foto Bizcocho Regina  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Postres y repostería  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite requemado frío    Tacita/s de
 Azúcar  0,5   Taza/s
 Bicarbonato sódico    Cuchara/s de Postre con
 Crema Tártara    Cuchara/s de Postre con
 Harina   Cuchara/s de Postre con
 Harina   Cuchara/s sopera/s de
 Huevo/s de Gallina    Unidad/es de
 Leche   Taza/s
 Mantequilla   Abundante / bastante
 Ralladura de 1/2 limón    Unidad/es de
 Zumo de 1/2 limón   Unidad/es de
Modo de preparación
1. Pondremos el horno a calentar a unos 200ºC.
2. Separaremos las yemas y las claras de los huevos, reservándolas.
3. Elaboraremos una levadura mezclando la crema tártara, el bicarbonato sódico y la harina, reservándola.
4. Mezclaremos bien las yemas de los huevos con un poco de harina y leche, añadiéndole después el aceite, la levadura que preparemos antes con el resto de la leche.
5. Batiremos las claras 'a punto de nieve', para añadirlas a la mezcla anterior junto con el zumo de limón y la raspadura de limón, así como con la harina restante; consiguiendo una mezcla uniforme.
6. Dispondremos un molde al efecto untado con mantequilla y un poco enharinado, sobre el que verteremos la mezcla anterior, antes de meterla al horno previamente precalentado, por espacio de unos 30 minutos.
7. Transcurridos unos 20 minutos pincharemos para ver si está listo o le falta mucho.
8. Una vez que esté listo, lo sacaremos del horno y aún caliente los desmoldaremos.
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De elaboración  Muy fácil / muy poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  45 minutos
Servir  Reposado/a 


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