1. Comenzaremos por pelar las patatas para ponerlas a cocer con una hoja de laurel seco, abundante agua y a fuego vivo.
2. Mientras cuecen las patatas, untaremos el salmón con un poco de aceite antes de colocarlo sobre la parrilla de nuestra barbacoa, para que se haga primero por uno de sus lados y luego por el otro, tras salpimentarlos a nuestro gusto.
3. Una vez hecho el salmón, este se colocará sobre una fuente o plato llano grande, junto con las patatas cocidas, que se aliñarán con un chorrito de aceite. En ese mismo plato se colocará una cuchara colmada de salsa tártara, para que nuestros comensales mezclen los diferentes sabores de este plato.
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