Receta Recetas de cocina: Ceviche de Bacalao
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Ampliar foto Ceviche de Bacalao  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 1 personas
Origen  España 
Recogida como:  Pescados y Mariscos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva   Al gusto de
 Bacalao fresco  100   Gramos de
 Cebolla/s tierna/s   0,5   Unidad/es de
 Cebollino/s    Tallo/s
 Menta fresca    Hoja/s de
 Pimienta   Al gusto de
 Sal   Al gusto de
 Vinagre de Vino    Al gusto de
Modo de preparación
1. Se pican finamente el cebollino, la cebolla y el bacalao.
2. Se mezclan todos los ingredientes en un bol, y se aprovecha para rectificar de sal y pimienta.
3. Finalmente le agregamos el aceite de oliva y el vinagre para que pueda macerar dentro del frigorífico por espacio de 12 horas antes de servirlo, decorándolo con un par de hojitas de menta fresca. Para acompañarlo, se puede servir con el zumo de un cítrico.

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Sabía que...
Esta es una de las recetas ofrecidas por el Restaurante 'El Jardín', de Guardamar (Alicante), en la III Semana Gastronómica de la Ñora y del Langostino.

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De elaboración  Muy fácil / muy poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Frio/a  


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