Primeramente limpiamos muy bien los mejillones, quitándoles las incrustaciones y se ponen en una olla. Se les añade un poco de aceite de oliva, el vaso de vino de así como unos trozos de limón y lo colocamos todo a cocer hasta que se abran.

Se sirven en una fuente, tal cual y acompañándolos de trozos de limón, o bien quitándoles media concha.

Receta e imagen extraídas del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.