Se mezclan los huevos y la harina en un recipiente y se agrega el pan rallado con ajo y perejil, toda la verdura rallada, los piñones y la sal.
Con toda la mezcla se hacen tortas y ayudándonos con una cuchara se van echando a la sartén con el aceite de girasol bien caliente, hasta que se doren.

Receta e imagen extraídas del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.