Pondremos las habas secas desgranadas a remojo por espacio de unas 24 horas, para que se ablanden.
Luego se ponen en una cazuela cubiertas de agua con el jamón, el chorizo, las guindillas y todo a fuego suave, hasta que estén blandas.
Una vez que estén blandas, se echan en una sartén tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y se le agrega la cucharada de pimentón dulce. Se rehoga sin que se queme. Se echa en la cazuela y se le da un hervor.

Si las habas son tiernas no hay que ponerlas a remojo.
Hay que procurar que no se queme el pimentón al rehogarlo pues sabe muy mal.

Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.