Receta Recetas de cocina: Pelotas de Bacalao
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Ampliar foto Pelotas de Bacalao  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Carnes y Guisos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva   Abundante / bastante
 Ajo y perejil    Al gusto de
 Harina   Abundante / bastante
 Huevo/s de Gallina    Unidad/es de
 Migas de bacalao en salazón    Al gusto de
 Migas de pan de 2 días    Al gusto de
 Pimienta   Al gusto de
 Piñones   Al gusto de
 Sal   Al gusto de
 Zumo de 1/2 limón   Al gusto de
Modo de preparación
En un recipiente grande mezclaremos todos los ingredientes anteriores, a nuestro gusto, a excepción del huevo, la harina y el aceite.
Haremos con ellos unas pequeñas pelotas que iremos reservando en una fuente, una tras otra, hasta haber acabado con toda la masa que habíamos mezclado.
Pondremos la sartén a calentar con el aceite de oliva.
En un plato dispondremos el huevo batido y en otro la harina.
Pasando primero las pelotas que habíamos hecho por el huevo batido y luego por la harina, antes de introducirlas en el aceite para sofreírlas bien. Reservándolas a continuación par la elaboración de otro guiso conocido como Potaje con Pelotas de Bacalao del que forma parte.
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Sabía que...
Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.
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De elaboración  Media / medianamente laboriosa  
Tiempo de elaboración  60 minutos
Servir  Otras formas 


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