Receta Recetas de cocina: Zarangollo
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Ampliar foto Zarangollo  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Carnes y Guisos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva Virgen   1,5   Decílitro/s de
 Calabacín/es   Kgs. de
 Cebolla/s mediana/s    Unidad/es de
 Huevo/s de Gallina    Unidad/es de
 Orégano seco    Al gusto de
 Pan frito    Rebanada/s de
 Patata/s   Unidad/es de
 Perejil fresco    Brizna/s
 Sal   Al gusto de
Modo de preparación
Lo tradicional es utilizar una cazuela de barro donde podremos sofreír la cebolla cortada muy pequeña con el aceite de oliva.
Una vez esté transparente, añadir los calabacines y las patatas cortadas a cuadritos también muy finos.
Salar y dejar pochar el conjunto unos minutos.
A continuación, batir los huevos y añadir lentamente removiendo para que se nos quede como un revuelto pero no tan seco, hay que dejarlo un poco meloso.
Finalmente incorporar el orégano y servir caliente.
Decorar el plato llano con unas ramita de perejil y una rebanadita de pan frito.
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Sabía que...
Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  50 minutos
Servir  Caliente 


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