Receta Recetas de cocina: Monas
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Ampliar foto Monas  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 6 personas
Origen  España 
Recogida como:  Postres y repostería  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva   Litro/s de
 Agua   Al gusto de
 Azúcar   Kgs. de
 Clara/s de huevo/s   Al gusto de
 Harina   Al gusto de
 Huevo/s de Gallina   15   Unidad/es de
 Levadura de pan    Cuchara/s sopera/s de
 Raspadura de limón    Unidad/es de
Modo de preparación
Batiremos los huevos y los mezclaremos con el aceite de oliva, el azúcar y la raspadura del limón. Empezaremos a incorporar la harina a esta mezcla poco a poco hasta conseguir una pasta elástica.
Disolveremos la levadura en un vaso de agua y la incorporaremos a la masa. Amasaremos bien y la dejaremos en un lugar oscuro, silencioso y tapado con fino paño de cocina para que pueda 'dormir' hasta que suba, en ese momento se formarán las piezas y se le dan unos cortes para darles de la forma característica del 'pezón'. Las pintaremos con un poco de clara de huevo y las meteremos al horno para que se doren.
Cuando las saquemos del horno las espolvorearemos con azúcar, y las dejaremos que reposen.
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Sabía que...
Este dulce simple donde los haya se convierte en toda una delicia combinado con un tazón de chocolate.

Receta extraída del 'Recetario Gastronómico Torrevejense', con la debida autorización de la Concejalía de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Torrevieja.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  360 minutos
Servir  Reposado/a 


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