Pondremos a calentar el caldo del pescado, para que cuando este caliente añadirle poco a poco el puñado de harina, sin dejar de mover la mezcla, pero reduciendo la intensidad de fuego, hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.

Lo serviremos caliente, añadiéndole alguna hojita de perejil por encima, como elemento decorativo.

El caldo de pescado se puede sustituir por caldo del cocido de carne.