Poner a fuego vivo una sartén con aceite y freír la ñora limpia, reservándola después. Añadir el bogavante, las cigalas y dar unas vueltas para escal... Receta completa »

 Se limpian los boquerones y se les quita la cabeza. Se pelan y limpian los ajos tiernos, partiéndolos a trozos. Se limpian las alcachofas quitando ... Receta completa »

 En primer lugar, pelar y trocear todas las verduras. En una paellera poner a calentar el aceite de oliva, y rehogar las verduras en este orden: pimi... Receta completa »

 Cortamos el embutido a trozos pequeños y lo freímos en un perol de barro con abundante aceite, lo reservamos. Freímos la carne en aceite caliente y ... Receta completa »

 Ponemos sobre el fuego, en una paellera, el aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento y el ajo, muy picados y los doramo... Receta completa »

 Se limpiar bien las ñoras y se sofríen, cuando estén doradas se reservan en un mortero y cuando estén frías, se pican junto con los ajos. Se limpia bi... Receta completa »

 Limpiamos muy bien el rapé y le quitamos la cabeza y la espina. Sacamos los lomos y los cortamos en trozos más bien pequeños. En una olla aparte, pon... Receta completa »