1. Coceremos en una olla, a ser posible de hierro colado, las judías secas y las lentejas durante media hora, para posteriormente cambiarles el agua.... Receta completa »

 1. Desalar el bacalao en agua la noche anterior. 2. Limpiar y cortar las judías verdes. 3. Limpiar y cortar el pimiento verde a tacos. 4. Cortar l... Receta completa »

 En una cazuela ponemos las 3 cucharas de aceite de oliva a calentar y doramos las alcachofas previamente partidas en 4 trozos y las retiramos. En est... Receta completa »

 1. Pondremos el fumé de pescado a calentar en una olla. ... Receta completa »

 1. Pondremos el Caldo de Pescado previamente preparado a c... Receta completa »

 Limpiamos y reservamos los calamares así como su tinta. Si no tienen, compraremos dos bolsitas de tinta de calamar que se vende congelada. Es importan... Receta completa »

 En la paellera, se pone el aceite a calentar. Se sofríe la ñora con cuidado de que no se nos queme, la dejaremos enfriar en el mortero junto con un pe... Receta completa »